很多人创业都有非常强的情怀，开一间小店贩卖美好。特别是开民宿、私房菜馆、蛋糕烘焙店、咖啡馆、书店等。都想拥有一边赚钱一边实现梦想的左商业、右情怀的状态。

可是梦想很美好，现实很骨感，实体店经营实在不易。高昂的房租、水电管理费，还有人员工资、材料费以及为了实现情怀时的高档装修费用。当真正开门做生意时，和发现想把梦想情怀落地是多么不容易的事情。

朋友小九有一家不大的烘焙咖啡馆，从开业到现在，生意平平，仅靠朋友圈的引流，在美团、饿了么投放广告，支付一定的平台费用。小九喜欢读书、喜欢社群运营，是某社群里的社群运营官，平时做蛋糕、卖烘焙产品，做做社群运营官，偶尔与三五好友一起读书。虽然生意平平，但是生活也过的颇有滋味。

但是情怀需要落地，家中的孩子需要上幼儿园，还想学点琴棋书画的艺术，最终还是需要一定的财务支撑着梦想与生活。那好友小九该如何将情怀落地呢？

一、烘焙馆的产品标准化可配送

最初小九的烘焙馆产品以现烤的蛋糕、面包为主，朋友圈或者美团饿了么平台卖卖，顾客上门自取或者平台配送。

因为线上社群运营，认识了天南海北的好朋友们，大家知道她在开私房烘焙馆，每次线下聚会都会带一些即时的小蛋糕，大家提议她可以做一些可以存放一周左右的烘焙产品，不仅口感好，而且还能寄送给外地的顾客。

于是回家后就开通了微店，将烘焙馆的产品扩大一些品类，做可配送的产品，做起了外地的生意。

二、读书会分享聚人气

小九爱好读书，在线上也经营分享读书心得、分享好书。她可以将烘焙馆打造成社交属性，每周举办读书会，邀请志同道合的书友们到烘焙馆一起共读好书。

面包甜点的香气、好书的墨香气、共读好书时思维碰撞火花。这无疑也是将烘焙小店开出了新的境界。

同频的好友，一起品美食、读好书，以书会友。

三、锁定顾客价值

喜欢烘焙甜品的客户，爱生活，懂生活。可以设置会员机制，会员享受VIP专属服务，比如参加线下读书会，购物享受折扣价、生日专属福利等。

将顾客的购买记录用数据记录下来，做客户分层管理。详细记录每一个大客户的生日，在特殊的日子送上祝福。

如果有客户愿意成为代理商，帮着一起销售甜品，也可以做利润分成，建立共同事业，能做到这点其实不容易，但也有可能，万事皆缘。

四、烘焙技术培训

如果说烘焙店、读书会是情怀，他们传递的是文化价值，而烘焙小店的烘焙技术培训，传承的是技术，用技术服务更多爱好烘焙，想开烘焙店的创业者。

焙技术的培训，不仅可以为社会带来更多的烘焙人才，也是传递甜蜜幸福的小事业。卖的不仅可以是技术培训，更是有些人安身立命的技能。在技术培训时，遇到合适的学员也可以合作将烘焙店做成可复制、标准化的店铺。

小九可以负责情怀，同时也有人一起将情怀落地，岂不美哉。

五、自媒体引流

互联网时代，传播的方式不再局限于朋友圈发发照片，还可以拍摄短视频多平台分发，可以直播制作甜品的过程，还可以线上运营社群，分享美食。

自媒体的传播有很多种，平台分为图、文、音、视，这些都可以做到单内容、多平台、多频次的传播。

自媒体平台不止微信公众号，还有今日头条（今日头条是非常垂直的自媒体平台）、知乎、豆瓣、搜狐号、一点资讯、简书、小红书等。而音频有喜马拉雅、千聊、荔枝微课等平台。短视频，视频号、抖音、快手、西瓜等一众平台。

小九爱好摄影，会一点PS图片设计，这些都是她的优势，在互联网时代更是非常重要的技能，这些都可以与烘焙创业结合起来，让传播的图、文、音、视，更加丰富与立体。

人人都有情怀，都想将情怀落地，奈何社会本就是商业的世界，优胜劣汰、适者生存。

而我期待我未来的事业，不仅是标识发光字的生产厂家，更是能够帮助情怀落地的教练与陪伴者。

余生很长，当用热爱来填满。