利率和利息的区别主要包括其定义和计算方式不同。

利率，从字面上解释就是利息与本金的比率。这是一个比率的数值，利率越高，那么相同本金的情况下，最后能够拿到的利息就越多。

利率表示一定时间内利息量和本金的比率，通常使用百分比来表示，其中按照年计算的称为年利率。而利息是因存款、放款而得到的本金以外的钱。

总的来说，利率是一个比例，而利息是一个具体的货币量。利率是单位货币在单位时间内的利息水平。